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食品包裝時(shí)充食品級氮氣為什么可以防腐
來(lái)源：www.tonykempss.com 發(fā)布時(shí)間：2022年03月08日
福建食品級氮氣可以當做防氧化氣，比如膨化食品里的氣體就是氮氣。 在博物館里，常將一些貴重而稀有的畫(huà)頁(yè)、書(shū)卷保存在充滿(mǎn)氮氣的圓筒里，這樣就能使蛀蟲(chóng)在氮氣中被悶死。利用氮氣使糧食處于休眠和缺氧狀態(tài)、代謝緩慢，可取得良好的防蟲(chóng)、防霉和防變質(zhì)效果，糧食不受污染，管理比較簡(jiǎn)單，所需費用也不高，故近年來(lái)進(jìn)展較快。近年來(lái)。我國不少地區也應用氮氣來(lái)保存糧食，叫做“真空充氮貯糧”，亦可用來(lái)保存水果等農副產(chǎn)品。
氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，常溫下很難跟其他物質(zhì)發(fā)生反應，所以常被用來(lái)制作防腐劑。 氮氣，化學(xué)式為N2，通常狀況下是一種無(wú)色無(wú)味的氣體，而且一般氮氣比空氣密度小。氮氣占大氣總量的78.08%（體積分數），是空氣的主要成份之一。 由于氮的化學(xué)惰性，常用作保護氣體，如：瓜果，食品，燈泡填充氣。以防止某些物體暴露于空氣時(shí)被氧所氧化，用氮氣填充糧倉，可使糧食不霉爛、不發(fā)芽，長(cháng)期保存。液氮還可用作深度冷凍劑。
而且，在其他類(lèi)型的食品也是需要加入氮氣膨化來(lái)增大它們的體積。使用氮氣“蓬松”食品油、蛋黃醬、桶裝人造黃油或花生油制品，可以增大它們的體積和膨脹力，從而延長(cháng)它們的壽命。
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氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，常溫下很難跟其他物質(zhì)發(fā)生反應，所以常被用來(lái)制作防腐劑。 氮氣，化學(xué)式為N2，通常狀況下是一種無(wú)色無(wú)味的氣體，而且一般氮氣比空氣密度小。氮氣占大氣總量的78.08%（體積分數），是空氣的主要成份之一。 由于氮的化學(xué)惰性，常用作保護氣體，如：瓜果，食品，燈泡填充氣。以防止某些物體暴露于空氣時(shí)被氧所氧化，用氮氣填充糧倉，可使糧食不霉爛、不發(fā)芽，長(cháng)期保存。液氮還可用作深度冷凍劑。
而且，在其他類(lèi)型的食品也是需要加入氮氣膨化來(lái)增大它們的體積。使用氮氣“蓬松”食品油、蛋黃醬、桶裝人造黃油或花生油制品，可以增大它們的體積和膨脹力，從而延長(cháng)它們的壽命。
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